Il gusto della tradizione
Salumi
In negozio troverai salumi prodotti direttamente da noi, come bresaola, salamini, prosciuttino nostrano crudo , speck, pancetta, guanciali, violini. E salumi prodotti da aziende terze per ciò che riguarda ad esempio il nostro cotto prima stella Negroni. Ma il comune denominatore rimane sempre quello: la qualità!
I nostri salumi sono il risultato di una lavorazione artigianale, rispettosa della tradizione e della qualità. Perfetti per chi cerca sapori autentici e genuini.
Sua Maestà la BRESAOLA
Leggerezza e gusto unico!
La nostra bresaola è un’eccellenza che unisce qualità, leggerezza e un gusto inconfondibile. Perfetta per chi cerca un alimento sano e saporito, realizzato nel rispetto della tradizione.
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Cos’è la Bresaola?
La bresaola è un salume crudo stagionato, ottenuto da tagli magri e pregiati di carne bovina, insaporiti con aromi naturali e stagionati fino a raggiungere la perfezione.
La bresaola si distingue per:
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Magrezza: Basso contenuto di grassi, ideale per un’alimentazione sana ed equilibrata.
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Sapore delicato: Lavorata per esaltare la dolcezza naturale della carne, senza comprometterne la delicatezza.
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Versatilità: Perfetta per ricette veloci, come antipasto accompagnata da caprino ed erba cipollina, spuntino tra due semplici fette di pane, per insalate o semplicemente con un filo d’olio e limone.
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Il Processo di Produzione
La qualità della nostra bresaola inizia con la selezione accurata dei migliori tagli di bovino, scelti per la loro tenerezza. Si procede con una concia con aromi naturali, spezie e vino: un mix segretissimo che dà alla nostra bresaola il suo gusto particolare. Si prosegue poi con una stagionatura in ambienti controllati, dove la carne di manzo si rassoda e il suo sapore si mescola con quello degli aromi fino a raggiungere il giusto mix fra sapore e consistenza.
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Proprietà Nutrizionali
La bresaola è amata anche per i suoi benefici nutrizionali:
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Ricca di proteine di elevata qualità.
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Basso contenuto di grassi.
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Fonte di vitamine del gruppo B, zinco e ferro.
Perché Scegliere la Nostra Bresaola?
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Qualità artigianale: Ogni fetta racconta il nostro impegno per offrire il meglio.
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Provenienza: Realizzata nel cuore di Livigno, con il rispetto delle tradizioni.
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Leggerezza: Ideale per un’alimentazione povera di grassi e ricca di gusto.
Mortadella HomeMade
La macelleria Market Bormolini si rinnova solo per voi, con un progetto di qualità mai visto prima.
E' arrivata la nostra mortadella fatta in casa.
Un prodotto di nicchia, ricco di gusto e totalmente artigianale, fatto con ingredienti e materie prime genuine, direttamente fornite dal nostro laboratorio.
Un prodotto sapido al punto giusto, morbido e compatto, una volta affettato mantiene il suo gusto irresistibile e inebria l'aria con un profumo che conquisterà tutti i vostri sensi.
Lyoner
E dopo la mortadella potete dare il benvenuto al nostro nuovo progetto; il ricercatissimo Lyoner.
Un impasto casereccio di nostra produzione, con carne di maiale al naturale, pronto da affettare con le sembianze di un enorme wurstel gigante dal gusto semplice e delicatissimo.